Comment expédier un gâteau

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Glacer le gâteau avec un glaçage ferme. Si vous expédiez le gâteau avec du glaçage, vérifiez que le glaçage utilisé est du type rigide. Les méthodes d’expédition de gâteaux fonctionnent habituellement mieux avec des gâteaux qui utilisent le glaçage fondant, puisque le fondant garderait mieux sa forme même lorsqu’il est soumis à un voyage d’expédition chaud. L’expédition n’est pas conseillée pour les gâteaux qui sont pelucheux et qui ont beaucoup de glaçage, car cela serait plus susceptible d’être salissant, et le glaçage aurait tendance à fondre à des températures plus chaudes.

Scellez la boîte de carton ondulé avec du ruban plastique sensible à la pression de deux pouces de largeur. N’utilisez pas de ruban de cellophane ou de ruban-cache, car ils peuvent être enlevés facilement. Appliquer plusieurs couches de ruban adhésif sur toutes les coutures.

Notez quel côté de la boîte est vers le haut. Marquez la case avec « THIS SIDE UP » et avec une flèche pointant vers le haut, en utilisant des autocollants ou en l’écrivant avec un marqueur permanent. Assurez-vous de le faire de chaque côté de la boîte. Marquez aussi la boîte avec « Fragile » et « périssable ».

Congelez le gâteau avant de l’expédier pour fixer le glaçage et aider le gâteau à garder sa forme. La température fraîche maintiendra également la fraîcheur du gâteau. Une fois que vous êtes prêt à emballer le gâteau pour l’expédition, emballez soigneusement le gâteau congelé dans une pellicule de plastique saran de haut en bas, en vous assurant que le plastique est enveloppé assez fermement pour fournir un support suffisant au gâteau. Ensuite, enveloppez le gâteau dans du papier d’aluminium pour maintenir la température froide.

Choisissez un service d’expédition qui expédierait le gâteau le jour même ou du jour au lendemain, dans la mesure du possible. Cela minimisera le temps de transport et les risques que le gâteau soit endommagé. Pensez également à souscrire une assurance pour l’envoi.

Placez soigneusement l’emballage du gâteau dans une boîte en carton ondulé robuste. Placez des arachides en polystyrène expansé autour de l’emballage du gâteau sur tous les côtés, ainsi qu’au fond de la boîte. Remplissez la boîte avec les arachides de façon à ce qu’elle devienne un isolant solide, en veillant à ce que l’emballage du gâteau ne bouge pas.

Placer le gâteau enveloppé dans une glacière en polystyrène prérefroidie. Entourez le gâteau de sachets de gel pour le garder au frais pendant le transport et d’emballages d’arachides en polystyrène pour amortir le gâteau et empêcher trop de mouvement. Si vous n’avez pas de glacière en polystyrène, vous pouvez également placer le gâteau dans une boîte à gâteau en carton solide. Pour une protection supplémentaire, enveloppez la glacière ou la boîte à gâteau en polystyrène dans du papier bulle.

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