Comment utiliser une fourchette et un couteau

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p>C’est facile de ressembler à un chasseur primitif en coupant votre nourriture avec un couteau et une fourchette. Mais dans les dîners, au restaurant ou lors d’occasions officielles, vous aurez envie d’utiliser ces ustensiles de la manière classique. Il y a le style européen (ou continental) et puis il y a le style américain. Lequel préférez-vous ?

Pour manger des pâtes, faites-les tourner avec votre fourchette. Si vous avez une cuillère, piéger quelques nouilles avec votre fourchette et les faire tourner en les posant sur la base de votre cuillère. Si les nouilles sont trop longues et encombrantes, vous pouvez les couper avec votre couteau si nécessaire. Mais avant de prendre des mesures drastiques, essayez de ne prendre que quelques nouilles à la fois. Et assurez-vous d’avoir une serviette de table à portée de main !

Lorsque vous avez fini de manger, placez votre argenterie dans une position terminée. Cela permet à votre serveur de savoir que votre assiette peut être nettoyée (s’il est au courant, bien sûr). Encore une fois, les deux écoles de pensée sont :

Seulement en coupant, placez le couteau dans votre main droite. Cette position de la main est la même que dans le style susmentionné – avec votre index le long de la base et vos autres doigts enroulés autour de lui.

Tenez les aliments avec la fourchette en appliquant une pression avec l’index. Si vous coupez, placez le couteau près de la base de la fourchette et coupez avec un mouvement de sciage. Les aliments comme les pâtes ne nécessiteront qu’une coupe rapide et facile, tandis que les viandes à mâcher nécessiteront un peu de travail. En général, ne coupez qu’une ou deux bouchées à la fois.

Maintenant, changez de main. Voici la principale différence entre les deux styles : après avoir coupé une bouchée, posez votre couteau sur le bord de votre assiette (lame à 12h, manche à 3h) et transférez votre fourchette de votre main gauche vers votre droite. Tournez-le de façon à ce que les dents soient courbées vers le haut et mangez un morceau ! Tada.

En plus de couper, mangez avec la fourchette dans la main droite, les dents vers le haut. Si vous mangez un plat qui n’a pas besoin d’être coupé, gardez votre fourchette dans votre main droite en tout temps avec cette méthode. Les dents peuvent être orientées vers le bas si vous mordez, mais elles reviennent généralement vers le haut la plupart du temps. Cependant, sachez que ce problème ne se posera que dans le cadre le plus formel qui soit. On parle quand le Président est assis en face de vous. À part ça, ne stressez pas.

Tenez votre fourchette dans votre main gauche. Les dents (dents) sont tournées vers l’extérieur (vers le bas). L’index est droit et repose sur le dos près de la tête de la fourchette, mais pas si près que vous risquez de toucher les aliments. Les quatre autres doigts s’enroulent autour du manche.

Soyez rusé avec du riz et d’autres petits objets. Vous devrez les ramasser à la fourchette en les ramassant légèrement, plutôt que de les poignarder inutilement. Le style américain préfère généralement se fier uniquement à la fourchette (encore une fois, moins efficace), alors que le style européen utilise parfois l’aide de la lame du couteau ou d’un morceau de pain pour ramasser.

Pliez les poignets, de sorte que vos index pointent vers le bas en direction de votre assiette. La pointe du couteau et de la fourchette sont donc aussi un peu dirigées vers l’assiette. Vos coudes doivent être détendus et pas du tout en l’air ou inconfortables.

Pour découper des articles dans votre assiette, prenez et tenez votre couteau dans votre main droite. L’index est principalement droit et repose près de la base du côté émoussé supérieur de la lame. Les quatre autres doigts s’enroulent autour du manche. Pendant que votre index repose sur le dessus, votre pouce le juxtapose sur le côté. L’extrémité du manche du couteau doit toucher la base de votre paume.

Comprendre la disposition de la table. Pour 95 % des repas, vous aurez probablement besoin d’un couteau, d’une fourchette et d’une cuillère. Mais pour ces occasions fantaisistes, vous pouvez voir quelques autres pièces et vous demander ce que vous devriez faire. En voici les grandes lignes :

Faites une coupe. Tenez les aliments avec votre fourchette (dents vers le bas) et coupez-les avec le couteau en faisant un léger mouvement de sciage. Votre fourchette doit être plus près de vous que votre couteau. Ne coupez qu’une ou deux bouchées avant de continuer.

Lorsque vous coupez, tenez la fourchette dans votre main gauche. Contrairement à la méthode Continental, le style américain d’utilisation d’une fourchette adopte davantage une prise à la manière d’un stylo. La poignée repose contre votre main entre votre pouce et votre index, votre majeur et votre pouce tiennent la base et votre index repose sur le dessus. Encore une fois, les dents sont vers le bas, s’éloignant de vous.

Lorsque vous faites une pause entre deux bouchées, placez votre argenterie en position de repos. Il y a deux façons différentes de signifier à votre serveur que vous n’avez pas terminé :

Sachez que la fourchette est sur le côté gauche de l’assiette et que le couteau est sur la droite. Si vous avez plus d’une fourchette, celle de l’extérieur est votre fourchette à salade et celle de l’intérieur est pour votre plat principal. La fourchette de votre plat principal sera plus grande que votre fourchette à salade.

Apportez de petits morceaux de nourriture à votre bouche avec la fourchette. Dans cette façon de manger, portez la fourchette à votre bouche avec les dents courbées vers le bas. L’arrière de la fourchette se relèvera au fur et à mesure que vous la porterez à votre bouche.

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