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Comment choisir une mijoteuse

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p>Préparer des repas dans une mijoteuse est une façon merveilleusement pratique de préparer des repas sains et savoureux sans passer des heures sur la cuisinière et au four. Quand il s’agit de mijoteuses, vous avez de nombreuses options en termes de tailles, de formes, de types de timing et d’autres caractéristiques. Pensez à la personne pour qui vous cuisinez habituellement, à ce que vous cuisinez le plus souvent et à votre horaire de cuisson personnel lorsque vous choisissez votre mijoteuse parfaite.

Optez pour une cuisinière programmable pour une plus grande souplesse d’horaire. Si vous aimeriez avoir la facilité de régler une minuterie numérique le matin avant votre départ pour la journée, ou même la veille au soir, et d’avoir votre dîner prêt à votre retour à la maison, une cuisinière programmable est la meilleure option pour vous. Ce type de cuisinière vous permet souvent de programmer jusqu’à 24 heures par tranches de 30 minutes.

Choisissez une cocotte-minute pour réduire le temps de cuisson de la cocotte. Les cuiseurs à casseroles sont assez récents et sont parfaits pour faire des casseroles, des lasagnes, des enchiladas ou des trempettes. Leur forme courte et plate vous permet de cuire ce type de plats qui n’étaient pas souvent cuits dans une mijoteuse dans le passé.

Choisissez un insert en céramique, en porcelaine ou en métal en fonction de vos préférences. Tous les matériaux des inserts sont bons pour conduire la chaleur, donc le type de matériau que vous obtenez est vraiment à votre goût. Assurez-vous simplement que la mijoteuse est facilement amovible pour le nettoyage, afin de ne pas vous coincer à devoir nettoyer l’intérieur pendant qu’elle est encore attachée à l’unité chauffante.

Obtenez une fonction de réchauffement si vous serez à la maison après que la cuisson soit terminée. Les mijoteuses sont toutes dotées de réglages de température élevée et basse, mais certaines ont aussi une fonction de réchauffement qui garde les aliments au chaud lorsqu’elles sont cuites. Recherchez une cuisinière dotée d’une fonction de réchauffage liée à une minuterie intégrée qui se met automatiquement en marche lorsque la cuisson est terminée.

Envisagez une fonction de recherche si vous faites beaucoup de dorure ou de sauté. Certaines cuisinières sont dotées d’une fonction de recherche qui vous permet de faire dorer la viande ou de faire sauter les légumes avant de passer en mode de cuisson lente. Les cuisinières dotées de cette fonction sont munies d’inserts sécuritaires, ce qui vous permet de faire brunir ou sauter les aliments sur la cuisinière si vous le désirez.

Choisissez une cocotte ovale pour les viandes ou les poivrons farcis. Pour plus de surface lors de la cuisson d’aliments de forme irrégulière, optez pour une cuisinière ovale. Cette forme convient mieux à la cuisson de poulets entiers, de poitrines de bœuf, de côtes levées ou de poivrons farcis. Vous pouvez aussi faire des soupes et des ragoûts dans ces cuisinières, ce qui rend la forme ovale plus polyvalente.

Recherchez un couvercle transparent pour vérifier votre cuisson sans dégager de chaleur. Un couvercle en verre ou en plastique transparent vous permet de voir la progression de votre cuisson sans soulever le couvercle. Beaucoup de gens préfèrent ce type de couvercle à celui en plastique opaque. Vous pouvez également trouver des cuisinières avec des couvercles à charnière fendue, qui vous permettent de soulever un côté pour vérifier vos aliments tout en conservant plus de chaleur que de soulever le couvercle en entier.

Choisissez une cuisinière de 6 à 8 pintes US (5,7 à 7,6 L) pour les familles nombreuses de 4 à 6 personnes. Pour une grande famille, ou si vous avez l’intention d’utiliser votre mijoteuse pour des plats que vous servirez à des fêtes, choisissez la mijoteuse de la plus grande taille. Si vous cuisinez des recettes plus petites ou pour un plus petit nombre de personnes, vous pouvez placer la recette dans un plus petit plat allant au four et la mettre dans votre mijoteuse.

Choisissez une cuisinière avec couvercle verrouillable pour faciliter le transport. Certaines cuisinières sont munies d’un couvercle verrouillable, ce qui est pratique pour transporter vos aliments. Choisissez ce type de cuisinière si vous assistez à de nombreux repas-partage, fêtes ou si vous apportez des aliments chauds avec vous lors de réceptions de Noël.

Optez pour une cuisinière ronde pour les soupes, les ragoûts et les chilis. Les mijoteuses sont généralement de forme ronde ou ovale. Si vous utilisez votre cuisinière principalement pour des liquides comme les soupes et les ragoûts, une cocotte ronde peut être agréable parce qu’elle est légèrement plus petite et se glisse facilement dans une armoire ou sur votre comptoir.

Choisissez une cuisinière manuelle pour un contrôle plus direct et plus simple. Une mijoteuse manuelle est dotée d’un bouton de réglage bas, moyen ou haut, ou d’une série de chiffres de 1 à 5 ou de 1 à 10. Ces cuisinières ont aussi généralement un réglage de maintien au chaud, bien que vous devrez le régler manuellement lorsque la cuisinière aura terminé sa cuisson.

Choisissez une cuisinière de 2 à 3 pintes US (1,9 à 2,8 L) pour une famille de 1 ou 2 personnes. La plus petite taille de mijoteuse est une mijoteuse de 2 à 3 pintes US (1,9 à 2,8 L). Cette taille est parfaite si vous vivez seul ou avec une autre personne. Pour de meilleurs résultats, la mijoteuse doit être au moins à moitié pleine, mais pas plus de ¾ pleine lors de la cuisson.

Choisissez une cuisinière avec un insert pour obtenir un chauffage plus uniforme. Certaines mijoteuses ont une mijoteuse qui se trouve sur le dessus, au lieu de l’intérieur, de l’appareil de chauffage. Il est préférable d’éviter ces types de cuisinières parce que le chauffage est plus inégal et que les aliments devront être remués plus souvent pour éviter qu’ils ne brûlent. Recherchez une mijoteuse qui se trouve à l’intérieur de l’unité chauffante, pour ne pas avoir à remuer continuellement les aliments.

Choisissez une cuisinière de 4 pintes US (3,8 L) pour une famille de 3-4 personnes. Une mijoteuse de taille moyenne est habituellement la meilleure taille pour une famille de taille moyenne. Encore une fois, assurez-vous que vos recettes remplissent la moitié de la mijoteuse, mais n’allez pas plus loin que ¾ plein.

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