Comment couper un ananas

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Couper la couronne et la tige. À l’aide d’un couteau de chef bien aiguisé, coupez-les d’environ un demi-pouce dans l’ananas.

Couper l’ananas en morceaux. Levez l’ananas et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur. Couper le cœur de chaque quartier d’ananas, puis couper chaque quartier en deux dans le sens de la longueur. Déposez chacune des bandes et coupez-les en morceaux.

Couper les cercles d’ananas. Déposer l’ananas pelé sur le côté et couper des tranches d’environ 3/4 po d’épaisseur. Cela vous laissera des cercles entiers d’ananas. Vous pouvez enfoncer une fourchette dans le noyau épais pour tenir le cercle.

Placer l’ananas sur le côté. Utilisez une planche à découper ou une autre surface de coupe.

Regarde l’ananas. Un peu de vert sur les côtés d’un ananas est acceptable, mais l’ananas entier ne devrait pas être vert. Un bon ananas est généralement doré sur le fond. Évitez les ananas présentant des ecchymoses visibles.

Appuyez sur l’ananas. L’ananas doit être ferme. Il donnera un peu à la pression ferme. Si l’ananas est mou et mou, c’est qu’il est trop mûr. L’ananas doit être lourd pour sa taille.

Vérifier la couronne. Retirez l’une des feuilles du milieu. S’il s’enlève facilement, l’ananas est prêt à partir.

Ajoutez l’ananas à votre recette ou à votre repas. Il est délicieux mangé tel quel, sans rien ajouter ou vous pouvez ajouter du yogourt, de la crème fouettée, des noix écrasées, etc. Vous pouvez aussi l’utiliser pour faire un gâteau à l’ananas à l’envers, comme ajout à un plat de viande ou comme décoration sur un dessert.

Sens l’ananas. Sentez par le bas pour obtenir l’arôme le plus précis. L’ananas doit avoir une odeur douce et fraîche. Si vous détectez une odeur qui suggère une fermentation ou s’il n’y a pas de goût sucré, sautez cet ananas.

Enlever les taches oculaires. Les taches oculaires seront toutes alignées en diagonale sur l’ananas. Découpez une rainure en forme de V le long de la ligne diagonale pour enlever chaque série de taches oculaires. La chair restante est prête à être coupée.

Relever l’ananas d’un côté. Couper la peau sur les côtés, de haut en bas. Couper le plus finement possible. Laissez autant de chair que possible sur l’ananas ; la partie la plus sucrée de l’ananas est la chair la plus externe.

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