Comment faire des gâteaux aux fruits avec des fruits séchés

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Le redouté gâteau aux fruits, fait avec beaucoup de fruits confits et de cédrat, est ce qui est normalement cuit pendant les vacances. Le gâteau aux fruits fait avec des fruits secs et glacé est un changement rafraîchissant par rapport au gâteau typique. Utilisez vos fruits secs préférés ou essayez d’acheter le mélange de gâteaux aux fruits secs de King Arthur Flour.

Chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne à peine une ébullition.

Ajouter le sirop de maïs et l’eau dans une casserole.

Faire cuire les gâteaux 2 heures et 15 minutes.

Ajouter le reste de la farine et le jus ou l’eau à la pâte. Bien mélanger.

Fini.

Incorporer les fruits et les noix à la pâte avec le reste du liquide.

Ajouter les œufs un à la fois et battre après chaque ajout d’œufs.

Ajouter les fruits dans un bol à mélanger non réactif avec le rhum ou l’eau-de-vie. Vous pouvez aussi utiliser du jus de pomme au lieu de l’alcool, si vous le désirez.

Ajouter la farine et le cacao dans un bol et fouetter pour mélanger.

Laissez refroidir les gâteaux, puis badigeonnez-les de rhum ou d’eau-de-vie ou essayez le glaçage au sirop de maïs fourni avec cette recette.

Badigeonner les gâteaux aux fruits de glaçage.

Retirer les gâteaux du four et les badigeonner de rhum ou de brandy.

Ajouter le sucre, les épices et la levure chimique. Incorporer au mélange de beurre.

Ajouter la moitié du mélange de farine avec le sirop aux ingrédients de la pâte.

Ajouter le beurre dans un bol et bien crémer.

Verser la pâte dans les moules préparés en remplissant les moules aux 3/4 environ.

Laisser refroidir le glaçage.

Préchauffer le four à 300 °F (149 °C).

Couvrir le bol et réfrigérer le mélange toute la nuit au réfrigérateur.

Graisser le fond et les côtés de deux moules à pain de 9 x 5 po.

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