Comment faire du riz soufflé

C

Placer le riz sur des essuie-tout pour l’égoutter.

Réglez votre four à 275 degrés Fahrenheit (135 degrés Celsius).

Étendre le riz sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Faire une couche uniforme d’environ 1/4 pouce (0,64 cm) d’épaisseur.

Verser 2 tasses (0,47 L) d’eau dans la casserole.

Chauffez l’huile de cuisson de votre wok (en suivant les instructions du fabricant) à environ 375 degrés Fahrenheit (191 degrés Celsius).

Faites frire vos morceaux de riz jusqu’à ce qu’ils soient bouffis, environ 1 minute.

Placez vos brisures de riz avec précaution dans l’huile.

Faites cuire votre riz pendant environ 2 heures.

Déposer les grains de riz, quelques grains à la fois, dans le wok chaud (très soigneusement) ; ils commenceront à gonfler et à éclater.

Retirer les morceaux de riz de l’huile.

Verser 1 pouce (2,54 cm) d’huile de cuisson dans une casserole ou une bouilloire de 3 pintes (2,8 L).

Fini.

Achetez du riz avec les enveloppes intactes.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Appliquer le sel au goût désiré.

Égoutter le riz soufflé et laisser refroidir.

Retirer du four et laisser refroidir.

Séparez la balle de votre riz soufflé à l’aide d’un tamis.

Porter l’eau à ébullition.

Cassez votre couche de riz en petits morceaux, de la taille d’une bouchée.

Chauffez votre huile de cuisson à 375 degrés Fahrenheit (191 degrés Celsius).

Égoutter et mettre le riz dans une casserole ou une bouilloire de 3 pintes (2,8 L).

Laver 1 tasse (0,24 L) de tout type de riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.

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