Comment faire du sirop triple baies

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Mettre les bocaux de sirop dans un casier à bocaux avec un insert de casier et le mettre ensuite dans un pot. Laisser bouillir pendant 10 minutes.

Laisser mijoter la pulpe de baies jusqu’à ce qu’elle devienne tendre et juteuse.

Nettoyer et stériliser 2 bocaux de 1,4 pinte. Vous pouvez stériliser les pots en faisant bouillir de l’eau et en mettant le couvercle, la bande et le pot dans l’eau pendant 10 minutes. Évitez de faire bouillir le couvercle – mettez-le simplement dans l’eau chaude pour qu’il ramollisse la bride. Séchez les pots et les morceaux à l’air libre en les posant sur un essuie-tout.

Ajouter 1/4 tasse d’eau et laisser bouillir.

Servir quand les bocaux de sirop sont refroidis et remuer pour les détacher s’ils deviennent trop épais.

Ajouter 1/4 tasse de sucre pour chaque 1/4 tasse de jus de baies. Si vous utilisez 1/4 tasse de jus de baies, ajoutez 1/4 tasse de sucre et ainsi de suite.

Verser le sirop dans les bocaux de 1,4 pinte. Fermez-le lorsque vous entendez un déclic, car c’est la chaleur qui scelle le couvercle au pot.

À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou d’une passoire à farine, écraser les baies en pulpe au-dessus d’un bol.

Verser la pulpe de baies à travers le tamis dans une casserole et presser davantage à l’aide d’une spatule en caoutchouc jusqu’à ce qu’il en sorte plus de jus. Évitez de l’écraser assez fort pour que la pulpe dépasse la passoire.

Laisser mijoter le jus de baies et le sucre et remuer jusqu’à ce qu’il soit épais, mais assez liquide pour être versé dans des pots.

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