Comment faire une quiche lorraine

C

Préchauffer le four à 320 degrés F, 160 degrés C ou thermostat au gaz 2.

Abaisser la pâte en une feuille mince et plate.

Tapisser l’assiette à tarte avec le rond de papier parchemin.

Ajouter le fromage et le bacon dans le moule à tarte.

Ajuster soigneusement la pâte à pâtisserie pour qu’elle s’adapte au moule à tarte.

Couper l’excédent de pâte.

Saupoudrer la pâte de farine.

À l’aide d’une pince, remuer le bacon et cuire pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Égoutter le bacon doré et croustillant sur du papier absorbant.

Déposer une boule de pâte pâtissière sur une surface de comptoir enfarinée généreusement.

Déposer la pâte abaissée dans le moule à tarte.

Placer la poêle à feu moyen et ajouter le bacon haché.

Saupoudrer de farine la surface du comptoir de la cuisine pour préparer le roulement de la pâte.

Cuire la quiche au four environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. La quiche sera préparée une fois terminée.

Mouler la pâte à tarte pour l’adapter au moule à tarte.

S’assurer que le bacon et le fromage sont répartis uniformément sur le fond de la pâte à tarte.

Saupoudrer l’assiette à tarte de farine.

Verser délicatement le mélange d’œufs sur le bacon et le fromage dans le moule à tarte.

Retirer la quiche du four. Laisser reposer 10 minutes avant de couper et de servir.

Ajouter le lait, la crème, le sel et le poivre au mélange d’œufs battus. Bien mélanger à la fourchette.

Abaisser la pâte à pâtisserie à l’aide du rouleau à pâtisserie.

Trancher et servir chaud ou froid avec du persil pour garnir.

Poussez légèrement les bords vers le bas pour que la pâte à tarte s’adapte parfaitement à la poêle.

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