Comment faire la carotte Halwa Halwa avec Jaggery

C

p>Ce dessert indien traditionnel est connu sous le nom de pouding aux carottes, ou gajar ka halwa. C’est un délicieux dessert favori et c’est la fin parfaite pour une fête.

Écraser les carottes cuites sous pression. Ajouter la purée de carottes au sirop de jagré (ajuster le goût et ajouter petit à petit). Bien mélanger. Laisser bouillir le mélange pendant un certain temps jusqu’à ce que l’eau de la carotte sèche.

Ajouter la poudre d’elachi. Bien mélanger.

Retirer du feu et presser dans un plat. Réfrigérer l’halwa pour qu’il prenne.

Ajouter le lait et les carottes frites râpées dans l’autocuiseur. Bien mélanger les ingrédients. Laisser cuire le mélange dans l’autocuiseur à feu doux pendant 15 minutes. Retirer le couvercle après l’évaporation automatique de la vapeur.

Ajouter une cuillère de ghee dans une poêle à frire. Ajouter les fruits secs (si vous les utilisez) et faire frire. Une fois frites, les ajouter au mélange bouillant.

Râper les carottes. Mettre la carotte râpée dans un bol.

Servir frais ou réchauffer selon votre goût.

Mettre la jagréole dans une casserole, y ajouter un peu d’eau et faire bouillir jusqu’à ce que la jagréole fonde. Il formera un sirop collant connu sous le nom de sirop de jagré. Filtrez ce sirop pour en retirer les grains et obtenir un liquide lisse et fin.

Ajouter 1 cuillère à soupe de ghee dans un kadai ou une poêle à frire. Faire revenir les carottes râpées pendant 2 minutes.

Laver les carottes. Coupez les extrémités supérieure et inférieure.

Add comment