Comment faire des pommes de terre sautées

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p>Les pommes de terre frites sont l’amuse-gueule parfait et accompagnent délicieusement de nombreux repas. Il y a pas mal de bonnes façons de faire des pommes de terre sautées, c’est pourquoi cet article donne un aperçu des plats de pommes de terre frits peu profonds les plus appréciés.

Déposer une couche de pommes de terre coupées en cubes dans la poêle. Faites très attention de ne pas vous éclabousser avec l’huile chaude – utilisez un ustensile à long bras pour créer une distance entre vous et l’huile.

Faire bouillir les morceaux de pommes de terre. Ceci assure une cuisson complète lorsqu’ils sont frits, ce qui donne une texture extérieure moelleuse et croustillante.

Ajouter le bacon. Frire jusqu’à ce que les oignons soient croustillants, puis égoutter l’huile sur les oignons frits pour ajouter de la saveur.

Frire les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes en remuant toutes les 1 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, et non à moitié brûlées. Assurez-vous que le fond de la casserole est recouvert uniformément de morceaux de pommes de terre après chaque remuage. S’il y a des endroits dénudés où il n’y a rien à frire dans l’huile, cela fait perdre du temps et de l’énergie.

Égoutter sur un essuie-tout. Garder au chaud en couvrant avec un torchon propre ou similaire.

Peler les pommes de terre. Couper en gros morceaux.

Remettre toutes les frites cuites dans la poêle à frire ou la poêle à frire. Remuer pour mélanger et assaisonner au goût.

Égoutter. Éponger avec du papier essuie-tout ou du papier absorbant.

Mettre les tranches de pommes de terre dans la poêle avant que l’huile ne devienne trop chaude. L’huile peut brûler et allumer un méchant feu.

Peler les pommes de terre si désiré. L’épluchage n’est pas essentiel ; cela dépend de la qualité des pommes de terre et des préférences personnelles. Si vous laissez la peau intacte, assurez-vous qu’elle est bien nettoyée.

Couper les pommes de terre en tranches d’environ 2 mm (0,08 po) d’épaisseur. Utilisez un couteau aiguisé ou une mandoline pour faire les tranches.

Verser l’huile dans la casserole, juste assez pour remplir le fond de la casserole. Allumez la cuisinière à environ 4 et laissez-la chauffer.

Ajouter le beurre et l’huile dans la poêle ou le poêlon. Chauffer les graisses jusqu’à ce qu’elles bouillonnent.

Ajouter un tiers des tranches de pommes de terre et un tiers des oignons tranchés. Cuire en remuant de temps en temps. Lorsque les pommes de terre sont légèrement dorées et bien cuites, les retirer du feu.

Sortez du sel, du poivre et du sel à l’ail.

Lorsque vous retirez les pommes de terre de la poêle, déposez-les sur plusieurs essuie-tout pour absorber l’huile.

Chauffer la moitié de l’huile dans la poêle ou la poêle à frire. Faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du poêlon et réserver au chaud.

Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante. Cuire jusqu’à tendreté (environ 10-15 minutes).

Retirer les pommes de terre de la poêle une fois qu’elles sont frites. Cela les empêchera de devenir gras.

Servir immédiatement. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.

Saupoudrer de quelques herbes supplémentaires pour la garniture. Servir immédiatement ; il est préférable de le consommer chaud.

Juste après avoir versé les pommes de terre dans la poêle, versez du sel à l’ail sur toutes les pommes de terre avec le sel et le poivre. C’est à vous de décider du montant que vous souhaitez ajouter.

Servir immédiatement. Saupoudrer d’herbes fraîches hachées sur le dessus pour la garniture, si désiré.

Laisser frire les pommes de terre sur la poêle pendant 18 à 20 minutes ;

Saupoudrer de sel et de poivre (facultatif).

Choisissez l’une des autres façons possibles de faire frire des pommes de terre dans une poêle peu profonde. En voici quelques exemples :

Mettre un tiers du beurre et un tiers de l’huile dans la poêle ou le poêlon. Chauffer jusqu’à ce qu’il bouillonne.

Remplissez un grand bol d’eau froide. Placer les tranches de pommes de terre dans le bol. Laisser reposer pendant 30 minutes ; ceci empêchera la décoloration.

Une fois que la poêle est bien chaude, y verser les pommes de terre doucement. Mettez le poêle sur un 6.

Mettre 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive, d’arachide ou de tournesol dans une casserole et mettre à feu moyen.

Remettre les oignons et le bacon dans la poêle avec les pommes de terre. Bien assaisonner, puis cuire encore quelques minutes.

Assaisonner si désiré. Saupoudrer les pommes de terre de citronnelle, de romarin et de moutarde séchée (facultatif).

Mettre deux morceaux de pommes de terre dans la poêle avant qu’elle ne chauffe. C’est une étape assez délicate, alors gardez un œil sur les morceaux de pommes de terre et déplacez-les autour de la poêle jusqu’à ce que vous en voyiez un commencer à frire ; il est maintenant prêt à faire frire les pommes de terre.

Retirer du feu. Mélangez les herbes fraîches hachées dans le mélange. Verser dans un plat de service.

Répéter l’opération avec les deux autres tiers, en deux lots.

Faire bouillir les morceaux de pommes de terre. Ceci est nécessaire pour s’assurer qu’ils ramollissent suffisamment pendant la friture.

Fini. Les pommes de terre sont maintenant prêtes à servir.

Trancher 3 grosses pommes de terre. Si elle n’est pas grande, environ 5 petites, comme vous préférez. Couper en petits morceaux.

Après qu’ils aient chauffé pendant ce temps, faites-les frire pendant encore 18 à 20 minutes.

À l’aide d’une cuillère à rainures ou d’une pince, retirer les pommes de terre frites de la poêle. Égoutter sur un torchon de cuisine.

Faire frire pendant 4-5 minutes. Retourner doucement au moins une ou deux fois pendant la cuisson ; utiliser une grande tranche de poisson ou une spatule. Quand tous les côtés deviennent dorés, les pommes de terre sont prêtes.

Couper les pommes de terre en petits morceaux. Visez de petits cubes d’environ 1 pouce/2,5 cm de diamètre.

Pendant que vous attendez que la poêle chauffe, coupez de l’oignon. Couper en très petits morceaux.

Égoutter. Laisser refroidir suffisamment pour être manipulé, puis couper en cubes égaux d’environ 2 cm (3/4 po) de diamètre.

Ajouter à nouveau l’autre moitié de l’huile dans la poêle. Ajouter les cubes de pommes de terre et frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés uniformément.

Sortir du four une fois qu’elles sont dorées et croustillantes. Allez-y, servez.

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By guirong zhao

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