Comment faire de la gelée de menthe

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La gelée de menthe est facile à préparer, mais seulement si vous savez comment. La base de la gelée de menthe varie également considérablement, en fonction de ce que vous recherchez, donc quelques choix sont fournis ici.

Ajouter le vinaigre. Laisser mijoter encore 5 minutes.

Mettez-le au congélateur toute la nuit. Cela lui permet de devenir plus solide et plus facile à manger et à ramasser.

Couvrir et sceller les contenants. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Préparer la gelée et ajouter les bonbons à la menthe écrasés. Mélangez-le légèrement, mais ne le mélangez pas trop car la gelée sera trop liquide.

Servir. Ajouter aux viandes et comme condiment pour les déjeuners.

Verser le mélange de gelée dans des pots stérilisés. Laisser 1/4 à 1/8 de pouce du haut du contenant.

Verser le liquide et le sucre dans une casserole propre. Utiliser un feu doux. Cuire jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Remuer fréquemment.

Filtrer le mélange. Passer la gelée dans un sac de gelée épais ou dans de la mousseline doublée.

Mesurer le liquide. Pour chaque 250ml/8 oz/1 tasse de liquide, ajouter 250ml/7 oz/1 tasse de sucre.

Ajouter les quartiers de pommes, le jus de citron et les feuilles de menthe non hachées dans une grande casserole ou une casserole à fond épais. Ajouter de l’eau, juste assez pour couvrir.

Laisser mijoter. Cuire jusqu’à ce que les pommes deviennent très tendres.

Prends de la gelée non aromatisée. Si vous mélangez de la menthe à de la gelée aromatisée, cela deviendra très étrange et pas particulièrement mentholé.

Ajouter la menthe hachée. Si vous utilisez des colorants et des arômes, ajoutez-les maintenant. Remuer à travers.

Augmentez la chaleur. Laisser bouillir 5 minutes sans remuer. Une consistance adéquate se formera lorsque la température atteindra 105ºC/221ºF.

Fini.

Ajouter toute garniture comestible (pépites, etc.). Tout ce que tu veux, tant que tu l’aimes.

Prends des bonbons à la menthe. Les petits tourbillons sont meilleurs que, disons, les bonbons à la menthe bleue. Plus ils sont mous, plus il sera facile de les écraser.

Écrasez environ 10 bonbons à la menthe (selon le goût que vous voulez lui donner). Écrasez-les aussi finement que possible parce que vous ne voulez pas beaucoup de gros morceaux, mais laissez quelques morceaux pour la texture.

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