Comment faire du Chakalaka

C

Ajouter les assaisonnements, au goût. Vous pouvez ajouter du poivre fraîchement concassé et du sel, mais goûtez d’abord pour voir comment c’est avant d’ajouter quoi que ce soit d’autre.

Placer la casserole sur la cuisinière. Ajouter l’huile d’olive et chauffer à feu moyen.

Transférer le chakalaka dans 3 à 4 bols ou assiettes de service. Servir avec du pain croustillant ou de la papillote.

Ajouter les tomates, les poivrons en dés, le chou tranché et les fines tranches de carottes (ou les carottes râpées) aux oignons et épices cuits. Remuer pour combiner. Laisser cuire 5 minutes en remuant fréquemment pour éviter que les ingrédients n’adhèrent à la casserole.

Retirer du feu. Transférer dans 2 bols ou assiettes. Servir tiède avec de la papillote, du pain croûté ou du couscous, de la polenta ou du riz.

Placer la grande casserole ou la casserole sur la cuisinière. Chauffer à feu moyen.

Verser les haricots cuits dans le mélange de légumes cuits. Ajouter le bouillon de légumes en poudre et bien mélanger. Cuire encore 2 à 3 minutes.

Ajouter l’oignon coupé en dés. Cuire jusqu’à ce que translucide, pendant 1 à 2 minutes.

Retirer du feu. Transférer dans 4 à 6 bols ou assiettes. Servir avec de la papillote, du pain croûté ou du couscous, de la polenta ou du riz.

Placer la casserole sur la cuisinière. Ajouter l’huile et chauffer à feu moyen.

Ajouter l’oignon haché, la carotte râpée, les dés de piment et l’ail haché. Verser le curry en poudre. Cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre. Remuer souvent pour l’empêcher de coller et de brûler.

Ajouter les oignons. Cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent, pendant environ 5 à 8 minutes. Remuer si nécessaire.

Terminer en ajoutant le zeste de citron. Cuire le plat jusqu’à ce que la tomate ramollisse.

Ajouter l’épice à barbecue et remuer. Ajouter les tomates en dés et remuer.

Ajouter l’ail haché et le gingembre aux oignons cuits. Cuire 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les haricots au four. Remuer pour mélanger. Testez le goût avant d’ajouter du sel et du poivre pour assaisonner le plat.

Ajouter les tomates. Incorporer le mélange et porter à ébullition. Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ajouter les épices à l’oignon cuit. Il s’agit d’ajouter l’ail haché, le gingembre haché et le paprika fumé, le curry en poudre et le poivre de Cayenne. Ajoutez également les feuilles de thym, dépouillées de leur tige. Mélangez le tout pendant une minute, toujours à feu moyen.

Goûtez pour vérifier la consistance de la saveur. Saler et poivrer au goût.

Add comment