Comment faire du lait de noix

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Le lait de noix est nutritif et délicieux ! Si vous êtes végétalien, intolérant aux produits laitiers ou si vous cherchez une alternative saine au lait de vache, essayez de faire ce lait aux noix. Faites tremper vos noix préférées toute la nuit, puis mélangez-les pour en extraire le lait. Boire le lait de noix directement ou l’utiliser en pâtisserie.

Mélanger les noix et l’eau pendant 3 minutes. Pulser le mélangeur quelques fois pour écraser légèrement les noix, puis tourner le mélangeur à la vitesse la plus élevée pendant 3 minutes. Ainsi, les noix se décomposeront en un bon repas et l’eau deviendra blanche.

Goûtez le lait et ajoutez un édulcorant si vous préférez un goût plus riche. Goûtez le lait avec une cuillère propre. Si ce n’est pas assez sucré, ajoutez quelques gouttes de votre édulcorant préféré. Mélangez l’édulcorant dans le lait et goûtez-le à nouveau. Continuez d’ajouter l’édulcorant jusqu’à ce que vous soyez satisfait du goût.

Mettre les noix et 2 tasses (470 mL) d’eau dans un mélangeur. Transférer les noix trempées du tamis dans le mélangeur. Mesurer 2 tasses (470 mL) d’eau dans le mélangeur.

Laisser tremper les noix toute la nuit. Placez un torchon sur le bol pour éviter que les mouches ou la poussière ne contaminent les noix. Laisser tremper les noix toute la nuit sur le comptoir de la cuisine à température ambiante ou jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Mettre les noix dans une passoire et les rincer à l’eau. Versez délicatement les noix dans une passoire ou une passoire. Cela permettra à l’eau de s’écouler des écrous. Pendant que les noix sont dans la passoire, placez-les sous le robinet froid pour les rincer. Rincer les noix pendant 30 secondes, puis tapoter la passoire pour éliminer tout excès d’eau.

Combiner 1 tasse de noix crues et de l’eau dans un grand bol. Tremper les noix dans l’eau rendra votre lait plus crémeux et plus facile à digérer. Mesurer 1 tasse (100 grammes) de noix crues dans un bol. Couvrez les noix avec environ 2,5 cm (1 po) d’eau du robinet.

Égoutter les arachides hors du liquide. Tapisser votre passoire ou votre passoire de deux couches d’étamine ou d’un sachet de noix. Placez la passoire au-dessus d’un bol et versez délicatement le mélange de noix dans la passoire. Rassemblez les bords du tissu pour former un sac et pressez le repas pour retirer le lait.

Conserver le lait au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Verser le lait de noix dans un récipient hermétique et le laisser au réfrigérateur. Buvez le lait dans les 4 jours. Si le lait s’est séparé lorsque vous venez le boire, remuez vigoureusement pour recombiner le liquide.

Servir le lait réfrigéré ou l’utiliser pour la cuisson au four. Le lait de noix a meilleur goût lorsqu’il est consommé frais. Laisser refroidir le lait au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de le boire. Vous pouvez aussi utiliser le lait dans vos boissons chaudes, vos pâtisseries, vos céréales ou vos smoothies.

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