Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat vert

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Faire cuire les biscuits pendant 10 minutes. Elles sont prêtes lorsque les bords prennent une couleur dorée claire. Si votre four est petit, vous devrez faire cuire les biscuits sur différentes grilles ; n’oubliez pas de faire tourner les grilles à mi-cuisson.

Ajouter l’extrait de vanille et le colorant alimentaire au mélange de sucre. Continuer à remuer jusqu’à ce que la couleur et la texture soient uniformes. Si vous n’avez pas de colorant alimentaire liquide, essayez 3 gouttes de colorant alimentaire sous forme de gel et si vous voulez que les biscuits aient une saveur mentholée, utilisez 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée au lieu de la vanille.

Réfrigérer la pâte au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Couvrir le bol d’une pellicule plastique, puis le mettre au réfrigérateur. Laisser reposer pendant 12 à 24 heures. C’est très important ; si vous sautez cette étape, les biscuits s’étaleront trop pendant la cuisson.

Incorporer le mélange de farine au mélange de sucre. Vous pouvez le faire avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc. Grattez les côtés du bol, au besoin, et arrêtez quand il ne reste plus de farine. Ne pas trop mélanger la pâte.

Battre en crème le sucre et le beurre. Vous pouvez le faire à la main dans un grand bol avec un batteur à main. Vous pouvez également utiliser un batteur ou un robot culinaire équipé de fouets.

Pliez les pépites de chocolat dans la pâte. Verser les grains de chocolat sur la pâte. Pliez-les à la main à l’aide d’une spatule en caoutchouc. N’utilisez pas de batteur, de mélangeur ou de robot culinaire pour ce faire, sinon le frottement causera trop de chaleur et fera fondre les grains de chocolat.

Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre. Incorporer la moitié du mélange de farine au mélange de beurre à basse vitesse. Ajouter le reste du mélange de farine et mélanger de nouveau.

Mélanger les sucres, l’huile et l’eau dans un autre bol. Verser la cassonade blanche et la cassonade dans un autre grand bol à mélanger. Verser l’huile de canola et l’eau. Fouettez-les ensemble pendant environ 2 minutes. Vous pouvez accélérer le processus en utilisant un batteur à main, un batteur sur socle ou un robot culinaire muni de fouets.

Laisser refroidir les biscuits avant de les servir. Laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Laissez-les refroidir (environ 10 minutes) avant de les servir.

Ajouter l’oeuf, le colorant alimentaire et l’extrait de vanille. Bien mélanger le tout jusqu’à ce que la couleur et la texture soient uniformes. Grattez les côtés du bol au besoin pour vous assurer que tout se mélange uniformément. Vous ne voyez pas de traces ou de tourbillons de colorant alimentaire ou de jaune d’œuf.

Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin, puis les réserver.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Faire ceci quand la pâte est faite refroidir.

Déposer la pâte sur les plaques à pâtisserie préparées et aplatir. Utilisez une petite cuillère à crème glacée ou une cuillère à biscuits pour former des boules avec la pâte. Aplatir doucement chaque boule jusqu’à l’obtention d’un disque de 2 pouces (508 centimètres) de largeur.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les servir. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes, puis les transférer sur une grille. Laissez-les refroidir pendant au moins 10 minutes avant de les servir.

Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Verser la farine dans un petit bol. Ajouter le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet, puis mettre le bol de côté.

Déposer la pâte sur le papier parchemin préparé. Utilisez une cuillère à biscuits ou vos mains pour rouler la pâte en boules. Essayez de les faire d’environ 1 pouce (2,54 centimètres) de large. Disposer les boules sur les plaques à biscuits, espacées de plusieurs pouces/centimètres.

Mélanger tous les ingrédients secs, sauf les sucres. Verser la farine dans un grand bol. Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez-les ensemble, puis ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez le tout doucement.

Cuire les biscuits au four de 12 à 13 minutes. Ils sont prêts quand les bords deviennent dorés. Si votre four n’est pas assez grand pour recevoir les plaques à pâtisserie, vous devrez les placer sur des grilles séparées. Si vous finissez par le faire, assurez-vous de changer les plaques de cuisson vers le milieu de la cuisson.

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