Comment utiliser le lait d’amande

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p>Le lait d’amande est obtenu en mélangeant des amandes moulues avec de l’eau, puis en le filtrant. Le résultat est un liquide légèrement sucré et laiteux. Le lait d’amande est utilisé depuis le Moyen Age où il était utilisé comme boisson à la place du lait de vache, qui se gâtait rapidement. Aujourd’hui, le lait d’amande est devenu un choix populaire pour les végétaliens, car c’est un substitut du lait qui ne contient aucun produit animal. C’est aussi un bon choix pour les personnes intolérantes au lactose, car le lait d’amande ne contient pas de lactose. Le lait d’amande de fabrication commerciale se décline en plusieurs saveurs : nature, vanille et chocolat. Elle est aussi souvent enrichie de vitamines supplémentaires. Le lait d’amande peut être utilisé de diverses façons ; voici comment utiliser le lait d’amande.

Utilisez du lait d’amande dans les smoothies. Le lait d’amande peut être utilisé dans les smoothies à la place des produits laitiers traditionnels. Il suffit de mélanger les fruits (de préférence congelés) et le lait d’amande dans un mélangeur et de pulser jusqu’à ce qu’il soit mélangé. Vous pouvez ajuster la quantité de lait d’amande pour rendre votre smoothie plus ou moins épais.

Ajouter la demi-tasse de safran avec le lait et mélanger.

Consommez du lait d’amande pour sa valeur nutritionnelle ou diététique. Le lait d’amande ne contient pas de gras saturés et contient environ la moitié moins de gras que le lait 2 %. Il n’y a pas de cholestérol et il est naturellement riche en calcium. Le lait d’amande contient 15 pour cent de plus de calcium par jour que le lait 1 pour cent. Le lait d’amande fait maison est un substitut de lait acceptable pour ceux qui suivent un régime alimentaire cru.

Buvez du lait d’amande. Le lait d’amande peut être consommé de la même manière que le lait. On le retrouve généralement en 3 saveurs : nature, vanille et chocolat. La variété nature peut être sucrée ou non sucrée. Les fabricants recommandent d’agiter le contenant de lait d’amande avant de le boire, car il peut y avoir un tassement au fond. Le lait d’amande, dans n’importe quelle saveur, peut également être ajouté au café ou au thé, tout comme le lait ou la crème normale.

Préparer un kesar-badaam à l’indienne avec du lait d’amande :

Cuire avec du lait d’amande. Le lait d’amande peut remplacer le lait de vache dans toutes les recettes. Utilisez la même mesure de lait d’amande que le lait ordinaire dans la recette. Vous pouvez l’utiliser pour cuire au four, l’ajouter à vos soupes et en faire des sauces ; le lait d’amande peut faire presque tout ce que le lait ordinaire peut faire.

Mélanger le lait d’amande avec la poudre de protéine. Comparé au lait de vache, le lait d’amande est pauvre en protéines. La plupart des variétés contiennent environ 1 g de protéines par portion de 1 tasse (8 oz). Cependant, le lait de vache à deux pour cent contient environ 8 g de protéines pour la même portion. Le lait d’amande se mélange bien avec les poudres de protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui veulent augmenter leur apport en protéines sans boire de lait de vache.

Faire rôtir 2-3 pistaches et 1 amande et les couper en lamelles.

Garnir de morceaux de noix rôties et servir.

Moudre ces dattes avec une gousse de cardamome verte et 2-3 amandes et 2-3 noix de cajou.

Utilisez du lait d’amande dans vos céréales. Le lait d’amande peut remplacer le lait de vache ou de soja dans vos céréales du matin. Les céréales chaudes ou froides ne font aucune différence ; le lait d’amande confère aux céréales une douceur et une onctuosité subtiles.

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