Comment faire des sushis

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Vérifiez votre riz. S’il est prêt, retirez-le et mettez-le dans un plat.

Placer la couche d’algues sur une natte de bambou. Ensuite, étaler le riz sur les algues. Il doit être étalé de façon à ce qu’il n’y ait pas de trous vides et qu’il remplisse le tiers central. Humectez le bord d’extrémité avec du vinaigre de riz pour qu’il adhère lorsque vous le roulez. Déposer les lanières de légumes et le crabe sur le riz.

Prenez un bol et versez environ deux cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz. Vous pouvez ajouter plus ou moins dépend de vos papilles gustatives et de la façon dont vous voulez séparer vos grains de riz. Il est préférable d’en mettre moins d’abord et d’en ajouter plus tard. Ajouter le sucre et le sel et remuer jusqu’à dissolution. Répétez l’opération jusqu’à l’obtention du goût désiré.

Mettre environ 2 tasses de riz à sushi dans un cuiseur à riz. Rincer le riz plusieurs fois, jusqu’à ce que l’eau du riz ne soit pas trouble. Remplissez ensuite le pot de riz avec de l’eau neuve. La quantité d’eau dépend de la quantité de riz et de la cuisinière. Il en va de même pour la durée de la cuisson ; les instructions se trouvent généralement dans la boîte.

Roulez le bambou en un long rouleau en pliant d’abord le tiers inférieur, puis enroulez-le. Ça devrait ressembler à un tube. Retirez maintenant le rouleau de sushi du bambou et découpez-le comme suit.

Verser le mélange sur le riz. Bien mélanger en « tranchant » le riz. Ajouter du vinaigre de vin de riz, si nécessaire, pour séparer facilement les grains de riz.

Couper le milieu du rouleau. Prenez chaque moitié et placez-les parallèlement l’une à l’autre. Répétez l’opération en coupant les deux moitiés du milieu simultanément, prenez ces portions et répétez une dernière fois. Cette technique de coupe permet de s’assurer que les ingrédients ne débordent pas du rouleau.

Choisissez 2 types de légumes et un poisson. Les carottes et les concombres donnent de bons résultats et on peut envisager la cuisson artificielle du crabe. Achetez aussi des algues séchées (aussi connues sous le nom de nori) et du riz non cuit.

Lavez les légumes et placez-les sur une planche à découper. Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en longues lanières maigres. Répéter l’opération avec le concombre.

Servez et savourez !

Couper le crabe en petites lanières. Veillez à ce que les bandes soient d’une longueur régulière.

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