Comment faire des muffins aux pépites de chocolat

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p>Les muffins aux pépites de chocolat sont parfaits pour le petit-déjeuner ou après le dîner. Sucrés et riches en pépites de chocolat, ces muffins sont délicieux à la sortie du four ou à la température de la pièce. Préparez un lot de muffins aux pépites de chocolat pour le plus grand plaisir de la foule, le tout accompagné d’un grand verre de lait.

Préchauffer le four à 375 degrés F. Avant de préparer les ingrédients pour les muffins, préchauffer le four à 375 degrés Farenheit (190 C). Pendant que le four chauffe, commencez à faire la pâte à muffins.

Fouetter les ingrédients secs. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Mélanger à l’aide d’un fouet ou d’une grande cuillère jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés, puis mettre le bol de côté.

Placer le moule à muffins sur une grille de refroidissement. Après avoir sorti le plateau du four, laissez-le refroidir quelques minutes sur une grille. Placer la casserole sur la grille de refroidissement permet de la refroidir plus rapidement.

Préparer le moule à muffins. Vaporiser un moule à muffins de taille standard d’enduit à cuisson antiadhésif ou frotter l’intérieur de chaque moule avec un bâtonnet de beurre. Vous pouvez également recouvrir chaque compartiment de doublures en papier si vous préférez.

Vérifier les muffins et les enlever. Au bout de 15 à 20 minutes, insérez un cure-dent dans l’un des muffins. Si le cure-dent en sort propre, les muffins sont cuits et vous pouvez les enlever. Si le cure-dent sort avec des miettes, remettre les muffins dans le four et vérifier avec un cure-dent toutes les minutes environ jusqu’à ce qu’il en sorte propre.

Mélanger l’oeuf, le beurre, le lait et l’extrait de vanille. Verser le beurre fondu dans un bol de taille moyenne, puis casser l’oeuf dans le beurre. Battre l’œuf en neige jusqu’à ce que le jaune et les blancs d’œuf soient bien incorporés. Ajouter ensuite le lait et l’extrait de vanille et mélanger.

Verser la pâte dans les moules à muffins. Après avoir préparé le moule, répartir la pâte à muffins entre chaque compartiment du moule à muffins. Versez la pâte jusqu’à ce que chaque compartiment soit environ ¾ de la manière pleine, puisque les muffins se développeront pendant la cuisson. Essayez de répartir la pâte uniformément de façon à ce que chaque muffin ait à peu près la même taille.

Saupoudrer le dessus de sucre. Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus de chaque muffin d’une pincée de sucre granulé. Le sucre granulé rendra les muffins légèrement plus sucrés et ajoutera du croquant au dessus des muffins.

Couper le beurre en petits morceaux. Vous aurez besoin de beurre fondu pour faire la pâte à muffins. Avant de faire fondre le beurre, coupez le bâtonnet en petits cubes d’environ un pouce de longueur pour aider le beurre à fondre plus rapidement et plus uniformément.

Faire fondre le beurre. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière. Si vous faites fondre le beurre au micro-ondes, placez les cubes de beurre dans un petit bol et faites-les cuire au micro-ondes à feu moyen-doux (30 %). Vérifier toutes les 15 secondes environ jusqu’à ce que le beurre soit presque fondu. Retirez ensuite le bol et remuez le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Servir les muffins. Savourez les muffins pendant qu’ils sont encore chauds ou attendez qu’ils refroidissent complètement avant de creuser. Savourez-les avec un grand verre de lait rafraîchissant !

Cuire les muffins au four pendant 15 à 20 minutes. Placer le moule à muffins dans le four et cuire au four pendant 15-20 minutes. À ce moment-là, les muffins devraient avoir pris de l’expansion et le dessus devrait avoir l’air brun doré.

Ajouter les pépites de chocolat. Verser les grains de chocolat en remuant et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient répartis dans toute la pâte. Assurez-vous que la pâte a l’air uniforme et consistante.

Retirer les muffins du plateau. Au bout de 5 à 10 minutes, retirer délicatement les muffins du plateau. Si vous avez utilisé des doublures en papier, soulevez simplement les muffins par les doublures. Si vous mettez la pâte à muffins directement dans le moule, utilisez un couteau pour faire le tour entre chaque muffin et le moule. Soulevez ensuite les muffins et placez-les sur la grille de refroidissement.

Ajouter le mélange de farine graduellement. Verser environ un tiers du mélange de farine dans les ingrédients humides et mélanger à l’aide d’une grande cuillère ou d’un fouet. Continuer d’ajouter progressivement la farine, la plier et l’incorporer dans la pâte.

Laisser refroidir les muffins pendant cinq minutes. Même si vous avez hâte de manger les muffins pendant qu’ils sont encore chauds, laissez-les refroidir sur la grille pendant environ cinq minutes pour qu’ils aient une consistance plus ferme.

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