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Comment Faire

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Comment faire des muffins simples

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Préparez le moule à muffins. Vous pouvez soit vaporiser d’huile végétale antiadhésive les tasses d’un moule à muffins ou à cupcakes de 12 tasses de taille régulière, soit mettre des doublures de papier dans chacune de ces tasses.

Vérifiez s’ils ont fini après 25 minutes. Mettez un cure-dent au centre de quelques muffins. Les muffins sont prêts si rien ne colle au cure-dent lorsque vous le retirez. Remettez-les dans le four et faites-les cuire encore cinq minutes s’ils n’ont pas tout à fait fini.

Polissez-les maintenant pendant qu’elles sont fraîchement cuites au four ou congelez-les individuellement dans une pellicule plastique pour le petit déjeuner sur le pouce !

Ajouter l’œuf au mélange de sucre et de beurre. Après avoir cassé l’œuf dans un bol séparé et retiré les morceaux de coquille d’œuf égarés, utiliser un batteur électrique à vitesse moyenne pour battre l’œuf dans le mélange de beurre et de sucre. Alors, mettez-le de côté.

Mélanger le lait avec les mélanges humides et secs en alternance. Ajouter d’abord une partie du mélange sec au mélange humide et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients secs soient enrobés. Ajouter ensuite environ la moitié du lait et remuer jusqu’à ce que la pâte soit légèrement humide. Répéter jusqu’à ce que tout soit mélangé et lisse.

Faites cuire la pâte. Placer le moule à muffins dans la grille centrale du four pour une cuisson uniforme et cuire au four de 20 à 25 minutes. Tourner le moule vers la moitié du temps de cuisson.

Verser immédiatement la pâte dans des moules à muffins. Ne laissez jamais reposer la pâte à muffins, car la levure perd son pouvoir levant, ce qui fait monter les produits de boulangerie. Utilisez une cuillère ou une cuillère à glace et remplissez chaque tasse aux 2/3.

Mangez-les pendant qu’ils sont chauds ou congelez-les pour plus tard !

Sortir la casserole du four et la déposer sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir les muffins pendant 5 à 10 minutes dans le moule avant d’utiliser un couteau à beurre pour les retirer soigneusement du moule et les transférer sur la grille de refroidissement.

Pliez les bleuets dans la pâte. Verser les bleuets au centre de la pâte. À l’aide d’une grande spatule molle, longer doucement le côté du bol jusqu’au fond et amener la pâte à frire vers le haut, en recouvrant les bleuets.

Préchauffer le four à 375°F/190°C.

Préparer le moule à muffins à l’aide de doublures ou d’un vaporisateur. Placer les doublures de papier dans les moules à muffins ordinaires ou vaporiser chaque moule d’huile végétale antiadhésive et mettre de côté. Les doublures rendront le nettoyage rapide et efficace.

Mélanger le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Battez-les ensemble dans un grand bol à vitesse moyenne pendant plusieurs minutes. Vous ne devriez pas pouvoir voir de granules de sucre une fois cuites.

Servez-les maintenant ou enveloppez les muffins refroidis individuellement dans une pellicule plastique et congelez-les. Vous pouvez aussi les garnir de yogourt, de fromage à la crème, de beurre, d’un filet de chocolat blanc ou de crème fouettée !

Mélanger le reste des ingrédients secs. Comme vous avez déjà utilisé le sucre, mélangez maintenant la farine, le bicarbonate de soude et le sel avec une cuillère en bois dans un bol de taille moyenne.

Cuire les muffins au four de 20 à 25 minutes. Placer la casserole dans la grille centrale du four pour une distribution uniforme et uniforme de la chaleur.

Verser les ingrédients humides dans le sec. Dès que vous versez les ingrédients mouillés dans le puits du sec, utilisez une cuillère en bois pour les mélanger, mais seulement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient à peine humidifiés.

Vérifiez à 20 minutes pour voir s’ils ont fini. Placez un cure-dent au centre de quelques muffins pour voir si les muffins sont bien cuits. Si le cure-dent est propre lorsque vous l’enlevez, vos muffins sont prêts. Si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson encore cinq minutes et vérifier de nouveau.

Retirer les muffins et les laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes. Sortez la casserole du four, placez-la sur une grille et laissez refroidir les muffins pour qu’ils ne se cassent pas lorsque vous les retirez de la casserole.

Combiner le mélange humide et le mélange sec. Utilisez la cuillère en bois pour mélanger les deux, en n’utilisant que 10-15 coups de cuillère, afin de ne pas trop mélanger et de ne pas vous retrouver avec des muffins durs avec des tunnels pour ne pas sur-activer le gluten de la farine.

Préchauffer le four à 375°F/190°C.

Préchauffer le four à 400˚F/204˚C.

Retirer la casserole du four et laisser refroidir les muffins. Placer la casserole sur une grille pendant 10 à 15 minutes avant de retirer délicatement chaque muffin avec un couteau à beurre et de le placer sur la grille de refroidissement.

Verser la pâte dans des moules à muffins à l’aide d’une cuillère. Utilisez une cuillère ou une cuillère à crème glacée et remplissez immédiatement les tasses aux 2/3 afin que l’agent levant – la poudre à pâte – ait encore assez de « coup de pied » pour faire lever les muffins.

Préparer le moule à muffins. Vaporiser un moule à muffins de 12 tasses de taille normale avec un vaporisateur végétal antiadhésif ou mettre des moules à muffins ou à cupcakes, qui peuvent aussi être vaporisés, dans chaque tasse.

Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel à l’aide d’une cuillère en bois.

Remplissez les moules à muffins et saupoudrez-les de sucre turbiné. À l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère à crème glacée, remplissez chaque tasse aux deux tiers seulement de pâte à frire pour qu’ils aient un dessus bien bombé.

Mélanger ensuite l’huile, le lait et l’œuf. Cassez d’abord l’œuf sur le bord d’un petit bol, videz-le dans le bol et vérifiez s’il y a des coquilles d’œuf. Si vous en voyez, utilisez une fourchette pour les retirer. Ensuite, à l’aide d’un fouet, d’un batteur électrique ou d’une fourchette, mélanger l’huile, le lait et l’œuf dans un bol à mélanger de taille moyenne.

Vérifiez-les à 20 minutes. Insérez un cure-dent au centre de plusieurs muffins et, s’il est propre lorsque vous l’enlevez, c’est fini. Sinon, continuer à cuire encore 5 minutes.

Mesurer la farine correctement. À l’aide d’une cuillère, peluchez la farine dans le sac et versez-la dans une tasse à mesurer sèche de 1 tasse (240 ml), mais ne la tassez pas. Lorsqu’il déborde, prendre le côté droit d’un couteau et le lisser à travers la tasse à mesurer.

Mettre la casserole dans la grille centrale du four et cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Tourner le moule à mi-hauteur, surtout si l’un des côtés semble se faire plus vite que l’autre.

Fouetter ensemble le sucre, le beurre, le lait et les œufs. Dans un autre bol de taille moyenne, mélanger le tout à l’aide d’un fouet, d’un batteur électrique ou d’une fourchette jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Tu ne devrais pas pouvoir voir de traces d’œufs.

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne. Utilisez une cuillère en bois pour bien les mélanger, puis tournez la cuillère pour créer un puits au centre où vous verserez les ingrédients humides.

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